よくあるご質問（Q&A）

A. すべて国内の自社工房にて、一から「完全手作り」で仕上げています。
田商店のキムチは、厳選した素材のカットから味付けまで、すべて職人の手作業で行っています。
熟練の職人が一太刀ずつ丁寧に切り出した野菜や海鮮。
機械作業では決して辿り着けない食感と舌触りが、田商店のキムチにさらなる深みを与えます。
野菜と果物の汁のみで漬け込む独自の製法は、手間も時間もかかりますが、だからこそ「酵素」が活きた本物の旨味が生まれます。
保存料を一切使わず、本場を超える味への追求と健康を第一優先に考えた自家製キムチをお届けします。

A. 唐辛子と塩、素材本来のポテンシャルを最大限に引き出す製法にこだわっています。
特に味の根幹となる唐辛子と塩は、厳選した最高級品を使用しています。
刺激の強さではなく、野菜の甘みを引き立てる豊かな風味のものを独自の基準で選び抜きました。
また、厳選した野菜・果物が持つ自然な旨味を、「黄金比率」の味付けでまとめ上げることで、深いコクとキレのある後味を実現しています。
素材の良さを一切殺さず、発酵の力で美味しさを増幅させる。この「絶妙なバランス」こそが田商店の矜持です。

A. 創業50年以上。
田商店の歩みは、大切な家族のために「本当に安心できる素材と調味料」を使ってキムチを漬け始めたことから始まりました。
その「家庭の味」が評判を呼び、「美味しくて体にやさしいキムチを、より多くの方に届けたい」という一途な想いが、お店としての形になりました。
味のルーツは、韓国の中でも特に料理が美味しいことで知られる美食の地、全羅南道（チョンラナムド）にあります。
その本場の伝統的な味をベースにしながら、50年以上の歳月をかけて「本場を超える旨味」を追求し続け、独自の製法を確立いたしました。

A.素材の甘みが活きた、奥深い「旨辛」です。
田商店のキムチは水を一切使わず、野菜と果物の汁のみで仕込んでいます。
そのため、唐辛子の刺激より、素材由来の濃厚な甘みと旨味が強く感じられるのが特徴です。
お客様からは「ただ辛いだけのキムチではなく、後を引く程よい辛さのキムチ」というお声を多くいただいております。

A.必ず「冷蔵庫」での保管をお願いいたします。
田商店のキムチは、保存料を使ってません。
常温に置くと発酵が急激に進み、味が変わってしまうため、商品到着後はすぐに冷蔵庫へ入れてください。
特に「チルド室」や「パーシャル室」などの温度が低い場所で保管いただくと、
酵素の働きを穏やかに保ち、美味しさが長持ちします。
※野菜の食感を損なうため、野菜キムチの冷凍保存はお控えください。

A.目安として1週間〜2週間ですが、発酵による味の変化をお楽しみいただけます。
保存料を使用していないため、お届けから1週間ほどは素材のシャキシャキ感とフレッシュな旨味を楽しめます。
1週間を過ぎると「乳酸発酵」が進み、少しずつ酸味が出てきます。
この酸味こそが、活発に動いている酵素と乳酸菌の力です。
酸味が好きな方は、1〜2週間ほど冷蔵庫で寝かせて「熟成の味」を楽しむのもおすすめです。
※酸味が強くなりすぎた場合は、豚キムチやチゲなどの加熱料理に使うと、さらにコク深い味わいになります。

A. 冷蔵で約2週間程度です。
厳選した素材の風味を損なわないよう、お手元に届きましたらなるべくお早めにお召し上がりください。魚介の旨味と特製ヤンニョムが馴染んだ、食べごろの状態でお届けしております。

A. 冷蔵で約1週間程度です。
賞味期限にかかわらず、なるべく早めにお召し上がりいただくのが一番美味しいタイミングです。
プリッとしたイカの食感と、無加水仕込みの濃厚なタレの絡みをお楽しみください。

A. 冷蔵庫で保管し、5日以内にお召し上がりください。
到着後はすぐに冷蔵庫（チルド室）へ。発送日を含め5日間が期限ですが、身の甘みを贅沢に味わえる3〜4日以内が特におすすめです。
数日経って味が深く染みたケジャンは、身と濃厚なタレをご飯・卵と一緒にフライパンで炒めるだけで、超美味い究極のチャーハンになります。
余計な味付けは一切不要。ぜひ最後の一滴までお楽しみください。

A. ご注文から15分以上経過してもメールが届かない場合は、お手数ですがご連絡ください。
通常、ご注文完了から数分以内に「自動送信メール」をお送りしております。15分以上経過しても届かない場合は、入力いただいたメールアドレスの誤りや、迷惑メールフィルタによるブロック（特に携帯キャリアメールなど）の可能性がございます。
まずは「迷惑メールフォルダ」をご確認いただき、それでも届いていない場合は、こちらの「お問い合わせフォーム」または下記アドレスまで直接お問い合わせください。

info@denshop.jp

スタッフが速やかにご注文状況を確認させていただきますので、ご安心ください。

A. 7,000円以上のお買い上げで送料無料になります。
お買い上げ金額が6,999円以下の場合は、鮮度を保つためのクール便送料を頂戴しております。地域別の送料については、以下の料金表をご確認ください。

A. ほとんどの商品を「冷蔵便」でお届けします。

A. 月・水・金の週3回、出来立てを発送しております。
発送日は「月・水・金」に限定させていただいております。ご注文いただいたタイミングに合わせ、最も新鮮な状態のキムチを選別して梱包いたします。到着まで楽しみにお待ちいただければと思います。